问参哪得珍如许为有古书多记载

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问参哪得珍如许为有古书多记载

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问参哪得珍如许为有古书多记载

作者：中国海参文章来源：ZT 点击数：更新时间：2006-7-31

问参哪得珍如许为有古书多记载

海参是一种极其古老的动物，它在地球上已存活6亿多年了，世界上的海参共有900多种，其中可食用的不过40多种。其品种因地而异。《本草从新》谓："海参辽海产者良，有刺者名刺参，无刺者名光参。"谢肇的《五杂俎》云："海参在辽东海滨有之，其性温补……足敌人参，故名海参。"
早在三国时期，吴国莹的《临海水土异物志》云："土肉正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。"可见当时烹调技术极低，只能用火来烤，也不识它庐山真面目，所以给它起了个低贱名称--"土肉"。到了明代，人们才发现它的营养价值很高，到了清初，社会上吃海参的已相当普遍，海参成了高级宴席上的美味佳肴了。海参不仅是一道名贵的佳肴，而且还是珍贵滋补食品和药材。古书就有记载："明朝有一老人，因患痨病吃海参而愈，后便以噬海参为命，结果寿至90余岁，仍面如童颜，须发尽黑"。可见海参药用价值与滋补价值确实不可低估。《本草从新》谓："补肾益精、壮阳疗痿。"《本草纲目拾遗》载："补肾精、益精髓、消痿涎、摄小便、壮阳、生百脉、治溃生蛆。"《本草求原》中提到海参润五脏、滋精利水。《药性考》中述说"海参可降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症"。至于重视饮食以至食疗名于世的《随息居饮食谱》中说："凡病后、产后衰老、孱弱，宜同火腿和猪羊肉煨食之。"海参自古就列为"海味八珍"之一，它具有极高的滋补价值药用价值，其名贵的品性是有证可考的，也是历久弥香的。

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