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| 癌症病人与海参 | |||||
作者：一品海参 文章来源：ZT 点击数： 更新时间：2006-8-31  |
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来源：一品海参海洋食品网 癌症病人临床上出现的显著症状是体重减轻、衰弱乏力、低蛋白血症、贫血、重要脏器机能障碍－恶液质，而引起恶病质的重要原因之一是营养不良。因为癌症病人往往食欲低下、厌食，食物摄入量低，如患胃肠道肿瘤，更直接影响患者摄食、消化及吸收。头颈部或食道肿瘤则多影响吞咽和进食，病人常有呕吐、恶心、腹泻、腹水，造成营养紊乱。放疗和化疗后发生味觉或嗅觉改变，胃肠反应、贫血、厌食等等。经手术治疗，切除消化器官后的患者，则往往有消化及吸收不良或代谢紊乱的表现。因此，对癌症病人进行营养治疗实属必需。 中医常称癌肿为“症瘕”、“积聚”、“岩”等，因此，癌症病人在饮食中应以注重营养和软坚散结并重，才能起到良好的效果。 具有软坚散结作用的食品有不少种，而且不少是海货。所以，“生癌忌海货”是不正确的。 海参 性味咸平。有扶正、软坚等多方面的作用。可以养阴、益精而补益，也可软坚散结以祛邪。过去不少中药方剂中也用它，而近年已少见将基入药者。海参味美，癌肿患者大都可食用。 而且，海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。据分析，鲜刺参含水分76.5％，蛋白质14.1％，脂肪0.2-0.3％，灰分0.3一1.1％，热量94千卡：干刺参的成分为：100克含蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，钙357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷酸腺管(ATP)较少，口味度较差，但营养价值极高，因为它含有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，而且海参的蛋白质为水溶性，不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助即可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸，有助于癌症病人的营养补充。 |
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| 文章录入：中国海参 责任编辑：中国海参 | |||||
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